隔年的《父女七日變》與《戀空》，她再度穿上制服，飾演平凡的高中生，這些深植人心的角色，讓新垣結衣榮登觀眾心目中最適合水手服的女演員。
《戀空》劇照
為了拓展戲路，讓自己看起來更加成熟干練，新垣結衣舍棄瀏海與直發，以大波浪的卷發出現，飾演過上班族、律師、實習醫生。
2009年的《Smile》中，她重現招牌的「瀏海」和「雙馬尾」。不過，充滿歧視又虐心的劇情，看了心情實在沉重，幸好有新垣結衣宛如陽光般燦爛的無敵笑顏，照亮了這個黑暗的故事。
《Smile》劇照
2011年因為演出《亂馬1/2》真人版，新垣結衣將留了多年的長發剪掉，而新發型令人眼睛一亮。果然，漂亮的女生就是能夠輕松駕馭不同造型，長發甜美、短發俏麗！
《亂馬1/2》真人版節目宣傳
詮釋各種職業 喜劇或動作片都來者不拒
《Code Blue》的乖乖牌實習醫生、《全開女孩》當中野心勃勃的新人律師、《Legal High》里面富有正義感的熱血律師，以及在《S最后的警官》扮演特殊部隊的狙擊手……等等，新垣結衣不斷挑戰各種職業，呈現多樣面貌。
《Legal High》劇照
