純牛奶好還是優酸奶好酸奶更適合人體吸收和保健

來源：小編整理2023-12-20 13:57作者：元風

相信很多人有早上喝牛奶的習慣，超市最普遍的是純牛奶和酸奶兩種，這時候很多人就會開始疑惑究竟喝酸奶好還是純牛奶好，其實酸奶和純牛奶各有各的好處，下面小編就帶大家一起去看看究竟酸奶和牛奶適合怎么喝。

我們先了解了解酸奶和純牛奶的營養成分對比

酸奶：熱量（72大卡）、鐵（0.4毫克）、鋅（0.53毫克）、碳水化合物（9.3克）、硫胺素（0.03毫克）、銅（0.03毫克）、脂肪（2.7克）、核黃素（0.15毫克）、錳（0.02毫克）、蛋白質（2.5克）、煙酸（0.2毫克）、鉀（150毫克）、維生素E（0.12毫克）、膽固醇（15毫克）、磷（85毫克）、維生素A（26微克）、鎂（12毫克）、鈉（39.8毫克）、維生素C（1毫克）、鈣（118毫克）、硒（1.71微克）

純牛奶：熱量（54.00千卡）、蛋白質（3.00克）、脂肪（3.20克）、碳水化合物（3.40克）、維生素A（24.00微克）、硫胺素（0.03毫克）、核黃素（0.14毫克）、尼克酸（0.10毫克）、維生素C（1.00毫克）、維生素E（0.21毫克）、鈣（104.00毫克）、磷（73.00毫克）、鈉（37.20毫克）、鎂（11.00毫克）、鐵（0.30毫克）、鋅（0.42毫克）、硒（1.94微克）、銅（0.02毫克）、錳（0.03毫克）、鉀（109.00毫克）、膽固醇（15.00毫克）

從營養價值來說，兩者差異不是很大，都是鈣的最佳來源，也是蛋白質、維生素AD和維生素B族的好來源，各有各的優點，酸奶中的乳酸菌有幫助消化的好處，但是酸奶和牛奶相比熱量偏高了一點，因為酸奶制作過程中加入了7%的糖量的原因。

如果真的要做個對比的話其實酸奶比牛奶好，酸奶中的乳酸菌是牛奶所不具備的，可以調節免疫、預防腸道感染疾病、改善胃腸功能的作用，甚至在中醫角度上也一樣，中醫中牛奶可能導致上火，但是酸奶卻并不會，鮮奶中鈣含量豐富，經發酵后，鈣等礦物質都不發生變化，但發酵后產生的乳酸，可有效地提高鈣、磷在人體中的利用率，所以酸奶中的鈣磷更容易被人體吸收。