對于蔬菜瓜果除菌消毒去農殘，湖北省疾控中心消毒與病媒控制部張天寶主任推薦最經濟實用且有效的是以下三種方法：1.清水搓洗。在自來水下沖洗30秒以上，并伴隨著搓洗，大部分農殘會被去掉。2.去除表皮。農藥殘留主要集中在水果的表皮，由于很多農藥不溶于水，食用前盡可能削皮。3.高溫加熱。一般而言加熱會促進農藥殘留降解，消滅一些有害微生物。蔬菜焯水是一種較好的選擇。
兩位專家進一步解釋，殘留農藥的類型主要是有機磷類和有機氯類。偶爾有少量的殘留農藥被食入，人體自身會降解，不會突然引起急性中毒。但長期食用沒有清洗干凈帶有殘留農藥的農產品，則會導致身體免疫力下降，加重肝臟負擔或導致胃腸道疾病。
食品安全專家提示：選購和食用蔬菜瓜果時應選購經過國家專門機構認證或有產地證明的水果（無公害水果、綠色水果、有機水果）。最好選購新鮮、應季，沒有經過保鮮處理的水果。對于離時令期不遠的水果，則要多注意是不是經過催熟的，催熟劑一般對身體有一定危害。而反季節水果一般是通過激素來促進生長的，購買時要注意。腐爛水果最好不要吃，會產生毒素，危害人體。
