B研發歷時10個月炮制出“網面”

想到就開始行動，他們便開始進行廣度和深度調研，其中最關鍵的一個環節，就是如何確保肉湯與辣椒油的品質，這是能讓蘭州拉面足夠正宗的核心。為此，他們想盡辦法尋到了一位蘭州本地從事牛肉面行業三十余年的老師傅，并多次上門拜訪。他們的誠心感動了這位老師傅，決定傾囊傳授他所掌握的調湯與制作辣椒油的獨特配方和關鍵技藝。經過3個月的技術資料查閱、食品生產工藝學習以及與專業人士的深度交流后，這種新式蘭州牛肉面的生產工藝和最終形態逐漸在團隊成員的腦海中清晰起來：必須選擇一流的食材，肉湯熬好后應當直接真空灌裝至馬口鐵罐頭并高溫高壓殺菌，拉面要采用低溫晾干的方式處理，辣椒油一定要用最正宗的蘭州制法，香菜蒜苗得是真空凍干處理的才是最佳。通過這些方式，就可以實現產品在零添加防腐劑的情況下最少保質180天的出色效果，而且口味地道，安全健康。在拉面的選取方面，他們經過反復比較，最終和蘭州本土的一家知名制面企業合作，并在原來的基礎上進行了改良。

歷時10個月時間，最終一群搞信息技術的外行人制作出了常溫下可保質1年的“網絡版”蘭州牛肉面，目前只選擇在網絡上銷售，而沒有實體店。

11月29日，全國首款原湯型蘭州牛肉拉面正式在淘寶網上線銷售。“僅上線后的8個小時內就突破了100個訂單，2天時間賣出了260碗，并且網友的評價特別好，有的還提出了更好的建議。”鄧毓博說，他們主要通過互聯網大力推廣蘭州牛肉面，在條件成熟的情況下，他們會在蘭州建生產車間，實現全國各地甚至國外均可輕松吃到蘭州牛肉拉面的目標。