說(shuō)到早餐，許多人都不是很在意，而且作為上班族來(lái)說(shuō)，很多都是匆匆忙忙的吃一些或者干脆不吃，然后才去上班的，那么這樣對(duì)自己的身體好嗎？答案肯定是不好的，但是也沒有這么多的時(shí)間吃早餐啊，那么怎么樣的早餐才最適合呢？和小編一起來(lái)看看吧！
一、早餐重要嗎？
“早些時(shí)候，某些特定群體（特別是兒童）無(wú)法攝入足夠的營(yíng)養(yǎng)，早餐就應(yīng)運(yùn)而生了”。人們后來(lái)試圖把早餐變成日常中必須的一頓飯，但這顯然并不現(xiàn)實(shí)，因?yàn)樵绮痛嬖诘谋匾饕Q于在接下來(lái)的一天中，營(yíng)養(yǎng)和能量的攝入是否充足。這位飲食專家還指出，“兩頓主餐基本提供了一天所需主要的能量，所以早餐只有補(bǔ)充作用。但如果不吃午飯，早餐就顯得尤為重要了”。
二、好的早餐究竟是什么樣的？
好的早餐應(yīng)該有良好的膳食結(jié)構(gòu)組成，或咸或甜，同時(shí)含有碳水化合物、糖脂和蛋白質(zhì)，如面包、奶制品、或雞蛋加火腿。除此之外還需要包含植物纖維、維生素和礦物質(zhì)。尼古拉強(qiáng)調(diào)說(shuō)，“吃早飯是為了防止上午的饑餓。我們還可以喝一杯原味酸奶，其中的益生菌， 作為腸道菌群的朋友， 能在免疫和新陳代謝中發(fā)揮重要作用：調(diào)節(jié)膽固醇和血糖， 控制體重”。
三、可以不吃早餐嗎？
很多人常年不吃早餐同樣身體很好。如果午飯和晚飯能提供足夠的營(yíng)養(yǎng)，那么一天兩頓飯其實(shí)也是可以的。也就是說(shuō)，在午、晚餐攝入足夠的蛋白質(zhì)、糖分、油脂和植物纖維。但是，對(duì)于部分群體來(lái)說(shuō)，早餐卻相當(dāng)重要、不可忽視。醒來(lái)時(shí)伴隨著饑餓感或超重的人群，經(jīng)常吃零食或身體常感到非常疲憊（特別是早晨）的人群，還有血液出現(xiàn)問題的人群，最好吃早飯。早飯也能在一天中能量的補(bǔ)充上起到平衡的作用。早上食用谷物健康嗎？這需要看情況。營(yíng)養(yǎng)師指出，“玉米片有很高的糖分含量，對(duì)于餓極的人或超重的人來(lái)說(shuō)，吃玉米片就像是在吃糖塊！”而且玉米片常富含鹽分，這增加了高血壓的患病率和水分的流失。最好食用有機(jī)的無(wú)糖麥片（非巧克力味）。尼古拉說(shuō)，“最好是燕麥片配上少許肉桂或自制的奇亞籽之類的谷物、核桃和堅(jiān)果、干果還有牛奶”。
四、早餐要避免5類錯(cuò)誤吃法
第一類：早餐要早
不少習(xí)慣早起人清早五六點(diǎn)鐘起床后就馬上進(jìn)食早餐，認(rèn)為這樣能及時(shí)補(bǔ)充身體所需也利于吸收，但事實(shí)上早餐吃得太早不但對(duì)健康無(wú)益還可能誤傷腸胃。
建議：起床后宜先喝水補(bǔ)充睡眠時(shí)消耗水分活動(dòng)20至30分鐘后再吃早餐比較合適。
第二類：早餐一定要吃好
早餐吃得好是對(duì)的，但不宜太過營(yíng)養(yǎng)。早餐攝入大量高蛋白、高熱量、高脂肪食品，只會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)，對(duì)身體有害無(wú)益。
建議：早餐應(yīng)該把握營(yíng)養(yǎng)均衡原則選擇易消化吸收纖維質(zhì)高、低脂低糖食物為主如粥、牛奶、豆?jié){、面條、餛飩等不宜進(jìn)食油膩、煎炸、干硬以及刺激性大食物、也不宜吃得過飽。
第三類：早餐奶就是純牛奶
細(xì)心的人會(huì)發(fā)現(xiàn)，純牛奶的成分就是鮮牛奶，而早餐奶配料包括牛奶、水、麥精、花生、蛋粉、燕麥、穩(wěn)定劑、鐵強(qiáng)化劑、鋅強(qiáng)化劑等。很明顯早餐奶包含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更多，更適合早餐吃。
建議：早餐盡量選擇早餐奶而非純牛奶。
第四類：早餐就該吃牛奶加蛋
“牛奶加雞蛋”不少人早餐主要內(nèi)容，但這樣早餐搭配并不科學(xué)，早晨人體急需靠含有豐富碳水化合物早餐來(lái)重新補(bǔ)充能量，而牛奶和雞蛋本身雖然富含高蛋白但它們提供優(yōu)質(zhì)蛋白主要供給身體結(jié)構(gòu)不能給身體提供足夠能量，人進(jìn)食后很快會(huì)感到饑餓對(duì)腸胃有一定影響并會(huì)間接影響人工作效率和學(xué)習(xí)效率，對(duì)兒童影響尤其大。
建議：早餐主食一定不能缺吃牛奶、雞蛋同時(shí)應(yīng)搭配稀粥、面包、饅頭等主食補(bǔ)充能量這類谷物類食物可以使人體得到足夠碳水化合物并有利于牛奶吸收。
第五類：零食當(dāng)早餐
很多人為了方便會(huì)在家里備上餅干、面包等食物充當(dāng)早餐，這些看似很飽肚，但卻是很不健康的早餐。
零食多數(shù)屬于干食，對(duì)于早晨處于半脫水狀態(tài)人體來(lái)說(shuō)不利于消化吸收，而且餅干等零食主要原料谷物雖然能短時(shí)間內(nèi)提供能量，但很快會(huì)使人體再次感到饑餓臨近中午時(shí)血糖水平會(huì)明顯下降，早餐吃零食容易導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不足導(dǎo)致體質(zhì)下降容易引起各種疾病入侵。
建議：不宜以零食代替早餐尤其不要吃太多干食早餐食物中應(yīng)該含有足夠水分如果當(dāng)天早餐太干可以加上一根黃瓜。
