近日，鎘大米的危害被報(bào)道后，人們?cè)絹碓疥P(guān)注食物中含有的重金屬，重金屬對(duì)人體的健康是非常有害的，那哪些食物含有重金屬?哪些食物可以幫助我們預(yù)防重金屬中毒呢?下面就和小編一起來看一下吧。

含有重金屬食物

1、水

銅制或鉛制的金屬水龍頭和水管，使用的時(shí)間越長(zhǎng)就可能存在重金屬滲出的可能，每天早上用自來水時(shí)，最好先將水龍頭打開約3—5分鐘后再用;劣質(zhì)飲水機(jī)的不銹鋼內(nèi)膽可能重金屬含量超標(biāo)，應(yīng)選擇有國(guó)家認(rèn)證“3C”標(biāo)志的，并注意每3個(gè)月給飲水機(jī)“洗個(gè)澡”。

2、海鮮

中國(guó)疾控傳染病預(yù)防控制所副所長(zhǎng)盧金星告訴記者，陸路環(huán)境和水域污染是當(dāng)今全球面臨的問題，因此海鮮存在重金屬超標(biāo)的可能。專家指出，重金屬在魚體內(nèi)主要聚集在內(nèi)臟和頭部，吃時(shí)可扔掉這些部位。吃之前盡量用水多泡一會(huì)，吃時(shí)蘸醋，能促進(jìn)有害金屬的分解。

3、皮蛋

傳統(tǒng)的皮蛋在腌制過程中，常在浸漬液中添加鉛或銅等重金屬，以使蛋白質(zhì)凝固。現(xiàn)在由于工藝的改進(jìn)，這種風(fēng)險(xiǎn)已經(jīng)降低了，但仍建議偶爾食用，并在吃時(shí)加一些醋，幫助減少重金屬的吸收。