成人肥胖率超高 專家提醒營養飲食5大誤區
近日，中華醫學會主辦的“營養與疾病預防”全國醫生營養繼續教育培訓班在鄭州舉辦。原衛生部副部長、中華預防醫學會會長王隴德院士，中國疾病預防控制中心、協和醫院、北京醫院、北京大學人民醫院的專家劉愛玲、劉燕萍、王璐、趙文華、孫明曉、柳鵬等著名營養學專家向來自河南30多家醫院的近200名內科、內分泌科、外科、兒科、產科、營養科等相關科室醫生傳授營養學的最新科技成果。
我國成人肥胖率為12.0%
隨著社會發展和人們生活水平的提高，我國國民的飲食結構和習慣發生了很大改變，這導致超重、肥胖人群大量增加，慢性病患者人數快速增多。
世界衛生組織指出，通過生活方式的調整可預防80%的心腦血管疾病和2型糖尿病、55%的高血壓、40%的腫瘤。
建議：在正常范圍內盡可能的瘦；每天至少30分鐘的中度（相當于快走）身體活動；限制高能量密度飲食，避免含糖飲料；每天至少吃五種蔬菜和水果；限制紅肉攝入，避免加工的肉制品；飲酒男性每日不超過2份，女性不超過1份（一份酒含乙醇10~15克）；每日食鹽不超過6克，不可吃發霉食物。
營養和飲食“五大誤區”，快來看看
誤區一：雞蛋內含有大量膽固醇，中老年人不宜食用
實際上，雞蛋含有優質蛋白質、多種營養素、微量元素和具有重要生理功能的卵磷脂。正常人每天吃一個雞蛋對血清膽固醇濃度不會有大的影響，血清膽固醇濃度高者可兩天吃一個雞蛋，不吃雞蛋或只吃蛋清不吃蛋黃，可能失去很多必須的營養素。
誤區二：水果是零食，平時可吃可不吃
實際上，水果和蔬菜，特別是十字花科和綠葉蔬菜、柑橘類水果和果汁，能降低缺血性腦卒中的發病風險。綠葉蔬菜和富含VC的蔬果，能降低冠心病的發病風險。
誤區三：植物油主要含不飽和脂肪酸，不會加重動脈硬化，多吃無妨
實際上，每100克植物油的熱量為899千卡，健康的膳食結構中，每人每天攝入的油應為25~30克。
誤區四：牛奶致癌，豆漿能代替牛奶
牛奶營養豐富，富含多種維生素、礦物質和人體必需的氨基酸，可以補鈣、促進骨骼發育。而正常豆漿每100毫升含鈣10毫克，僅為牛奶的1/10，一杯240毫升的牛奶，鈣含量達到260毫克，想得到同樣的攝取量，得吃7盒多嫩豆腐或10杯豆漿。
誤區五：軟飲料可當飲用水喝
實際上，碳酸飲料及其他含糖飲料含糖量高，經常大量飲用，會導致糖攝入過多，能量攝入增加，有可能引起肥胖等問題。研究結果顯示：每天喝1~2聽甚至更多含糖飲料的人，比沒有這種習慣的人，發生2型糖尿病的風險高26%，在年輕人和亞洲人中，這一風險更高。
