吃荔枝，蘸醬油太小兒科

廣西靈山縣素有“中國荔枝之鄉”的美稱。說起荔枝的吃法，靈山人可謂是如數家珍。

荔枝用鹽腌，保鮮更甜潤。在靈山土生土長的勞先生向記者介紹起了他們家家常吃荔枝的方法。將連殼洗凈的荔枝放入鹽水中，荔枝量以剛好全部被水蓋過為準，然后再封蓋保存。勞先生說，吃鹽腌的荔枝口感更爽口、味道更濃郁。

而在靈山縣的餐館，荔枝已經成為食材入菜，蒸煮炒炸，花樣齊全。不少餐館還推出了荔枝宴。例如荔枝宴有一道菜“吉利貴妃果”，就是用荔枝加上腰果，再和上面包粉油炸而成。

廣西人吃水果的n種方式

廣西人愛吃酸嘢，大街小巷都可以看到賣酸嘢的攤子，幾乎各種水果都可以成為做酸嘢的材料。常見的品種就有酸李子、酸楊桃、酸木瓜、酸番石榴、酸芒果等。制作酸嘢的工序簡單，將水果用鹽、糖、甘草粉、辣椒粉等腌制即可。

除了水果制酸，廣西部分地區還流行一種跟荔枝蘸醬油相似的吃法——李子加醬油蒜蓉。吃的時候把李子拍出裂口，然后蘸醬油吃，還可以在醬油里面再放上些許蒜蓉。