12公斤玉米和其他飼料的混合物，就從這個(gè)管道填塞到成年鵝的胃里。來(lái)不及消化，又是下一頓。

18天以后，一副比正常鵝肝腫大6~10倍的脂肪肝就“大功告成”。只有這樣病態(tài)肥胖的鵝肝，被小心翼翼、毫無(wú)破損地取出來(lái)烹調(diào)，才能制造出真正意義上的法國(guó)頂級(jí)鵝肝美味。少許一點(diǎn)破損的鵝肝，只好被碾碎制成鵝肝醬，價(jià)格么，當(dāng)然也下降許多。

為了保證整塊鵝肝肥膩、細(xì)嫩的口感，農(nóng)場(chǎng)主還要盡量減少食物里的鈣含量———發(fā)育期間沒(méi)有足夠的鈣，鵝就會(huì)患上“軟骨病”，懶洋洋地蹲在籠子里不動(dòng)彈，體重更是呈幾何級(jí)數(shù)地“爆發(fā)”出來(lái)。

左側(cè)是被強(qiáng)行灌食之后的鵝肝，右側(cè)是正常的鵝肝。

這樣灌養(yǎng)出來(lái)的“脂肪肝鵝”，肝臟平均重量都能達(dá)到600~900克，最“胖”的鵝肝還能達(dá)到2公斤。

如此酷刑之下，許多匈牙利鵝從出生到死亡，連腳蹼都沒(méi)沾過(guò)一滴水。