
假雞蛋
假雞蛋的成分及危害:
假雞蛋與真雞蛋蛋殼的主要成分都是碳酸鈣,只是假雞蛋中還含有少量石膏。蛋清蛋黃的成分與真雞蛋截然不同,假雞蛋中主要成分是樹脂、淀粉、凝固劑、色素等化學(xué)物質(zhì),蛋黃是色素和樹脂制成。這些物質(zhì)進(jìn)入人體內(nèi)雖然對人體影響不大,但吃多了會傷胃。據(jù)業(yè)內(nèi)有關(guān)人士介紹,鑒別人造雞蛋,首先從蛋殼上看,"人造蛋"的蛋殼特別光滑,剝開后可發(fā)現(xiàn),蛋清不粘稠,并且易與蛋黃混成一聞上去有一股化學(xué)藥劑味道。真雞蛋聞上去有腥味。據(jù)介紹,人造雞蛋每個蛋成本5分,最低售價2角,1人日產(chǎn)1500個左右。
據(jù)行內(nèi)人士介紹,人造雞蛋的蛋殼是用碳酸鈣做的,蛋黃和蛋清則是用海藻酸鈉、明礬、明膠、食用氯化鈣加水、色素等制成。
人造雞蛋中的主要成分是明礬、明膠等添加劑、輔助劑,這些對人體沒什么好處,營養(yǎng)與真雞蛋相比不可同日而語。這些人造蛋廠家都是地下工廠,很難說這些工廠用些什么原料。因此,假雞蛋的安全性無法保證。有實(shí)驗(yàn)說人造雞蛋沒營養(yǎng),長期食用會造成大腦記憶力衰退、癡呆等癥狀。






















