豆腐吃多增加結(jié)石發(fā)病率 預(yù)防就要多喝水
日前，媒體報(bào)道浙江東陽一個(gè)患者腎臟里取出了420顆腎結(jié)石，其原因是該患者幾乎每天都要吃豆腐。泌尿?qū)＜冶硎荆垢拇_含有豐富鈣質(zhì)，但把結(jié)石歸罪到豆腐上太片面，大可不必有“吃豆腐導(dǎo)致結(jié)石”的恐懼。
還原媒體報(bào)道，新聞中的患者有個(gè)愛吃豆腐的習(xí)慣，幾乎每天都要吃豆腐，又不愛喝水。據(jù)說是因?yàn)槭喽垢泻芏噔}質(zhì)，多吃容易引起結(jié)石。
“豆腐吃多了之后的確會(huì)增加含鈣結(jié)石的發(fā)病率，但并不是說吃豆腐就容易得結(jié)石，二者沒有必然聯(lián)系。”，北京朝陽醫(yī)院泌尿腎病診療中心主任醫(yī)師胡小鵬表示，腎結(jié)石的發(fā)病因素有很多，與患者的尿路異常，以及生活環(huán)境中的水質(zhì)情況、氣候等都有很大關(guān)系，只將結(jié)石歸結(jié)為飲食習(xí)慣有些片面。
“豆腐里含有鈣，但并不是說吃了鈣之后就會(huì)變成結(jié)石，”福建醫(yī)科大學(xué)附屬協(xié)和醫(yī)院泌尿外科主任醫(yī)師李永生也表示，營養(yǎng)攝入要均衡，無論是豆腐、牛奶，還是富含鈣的綠葉蔬菜，都可以經(jīng)常放入餐單當(dāng)中。即使是腎結(jié)石患者也完全不必刻意降低膳食中的鈣攝入量，所以大可不必有因?yàn)閾?dān)心結(jié)石而不吃豆腐的擔(dān)心。
胡小鵬表示，腎結(jié)石的結(jié)石性質(zhì)有很多種，比如有草酸鈣還有尿酸鈣，每一種結(jié)石的預(yù)防方法不同。如果反復(fù)出現(xiàn)結(jié)石，應(yīng)該及時(shí)做一個(gè)結(jié)石分析，看看這個(gè)結(jié)石是什么原因、什么性質(zhì)的結(jié)石，再來找相應(yīng)的預(yù)防方法。
兩位專家都表示，對(duì)于普通人群來說，多喝水是預(yù)防結(jié)石最簡單，也是最有效的方式。尤其是夏季大量出汗，假如水分補(bǔ)充不及時(shí)，就會(huì)導(dǎo)致尿量減少，尿液濃縮，尿鹽沉淀，大大增加結(jié)石形成的風(fēng)險(xiǎn)。按照我國營養(yǎng)學(xué)會(huì)的推薦，每天宜喝2000毫升水，即四瓶礦泉水的量。“在一日三餐中，還可以適當(dāng)喝一些湯，比如西紅柿雞蛋湯、紫菜蛋花湯等，不僅可以增加水?dāng)z入，還可以及時(shí)補(bǔ)充人體流失的鹽分”，李永生說。此外，每天運(yùn)動(dòng)半小時(shí)也會(huì)為鈣質(zhì)結(jié)晶排出體內(nèi)創(chuàng)造機(jī)會(huì)。
