在電影《食神》之中，夢遺方丈問道史蒂芬周：施主，你一生之中吃過最好吃的東西是什么呢？史蒂芬周回答了在他最餓最苦的時候雙刀火雞施舍給他的那碗叉燒飯。每個人心中的那道美味也許各有不同，但是如果說起中國的名小吃，大家一定都會不約而同地說出“黃燜雞米飯”這個遍布全國的餐飲店。
黃燜雞米飯進軍美國
據Los Angeles Eater網站8月17日報道，一家在全球多個國家開設分店的黃燜雞米飯餐廳，將于9月10號在加州的塔斯廷市（Tustin）開設美國的第一家分店。
報道稱，這家餐廳的特色就是只提供一道菜——黃燜雞米飯，目前已經在中國、新加坡、澳大利亞和日本開了超過6000家分店，他們還計劃讓黃燜雞這道菜席卷美國。
餐廳開在美國的首家分店位于奧蘭治縣（Orange County），占地約139平方米，將提供40個座位。
報道稱，這家餐廳于2011年創辦，它們提供的黃燜雞米飯制作起來也非常簡單：將切好的雞塊放入鍋中慢燉，再澆上特制的醬汁（據說是19世紀30年代的一個家族流傳下來的秘方）。因為醬汁是中國特制的，然后出口運到美國（經過了美國食品及藥物管理局的認證）。餐廳的創始人說，“這道菜的味道會和中國餐館制作出的味道一樣。”
餐廳為什么選擇將店開在塔斯廷市，而不是在全美最大的華人社區之一的圣蓋博谷（San Gabriel Valley）？對此，餐廳的首席執行官張昕宇（音譯）表示，因為這里的房東給了他們很吸引人的價格，并且塔斯廷市到奧蘭治縣的很多社區的交通都很方便。不過，公司也有計劃將餐館擴展至全美市場，和一些當地商店合作推動，大部分的擴展方式會通過特許經營的模式。
國內餐飲四大巨頭是什么
沙縣小吃
源遠流長，歷史悠久，起源于夏商周、晉、宋中原黃河流域漢族食文化，在民間具有濃厚的歷史文化基礎，尤以品種繁多風味獨特和經濟實惠著稱，是中華飲食文化百花園中的一朵奇葩，早已享譽海內外。人們將福建省三明市沙縣譽為小吃城美食城。
20世紀90年代，沙縣為解決農民和城鎮下崗職工就業增收難題，把小吃制作的傳統工藝優勢轉化為產業優勢，不僅破解了“三農”難題，并以此帶動沙縣各項事業的發展，成效顯著，得到中央、省、市領導及專家的肯定與支持。于是我家周邊到處都有它的身影！
蘭州拉面
蘭州牛肉面，又稱蘭州清湯牛肉面，是中國十大面條之一，是甘肅省蘭州地區的清真風味小吃。
它以湯鏡者清，肉爛者香，面細者精的獨特風味和一清二白三紅四綠五黃，一清（湯清）、二白（蘿卜白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗綠）、五黃（面條黃亮），贏得了國內乃至全世界顧客的好評。
并被中國烹飪協會評為三大中式快餐之一，得到美譽中華第一面。
坊間傳說，蘭州牛肉面起源于唐代。
目前有史料記載的是蘭州牛肉面始于清朝嘉慶年間，甘肅人馬六七從國子監同窗懷慶府清化鎮蘇寨人陳維精處學得傳入蘭州，后經陳維精后人陳和聲、馬保子等人以一清（湯）二白（蘿卜）三紅（辣子）四綠（香菜蒜苗）五黃（面條黃亮）統一了蘭州牛肉面的標準。
其制作的五大步驟無論從選料、和面、餳面，還是溜條和拉面，都巧妙地運用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白質的延伸性和彈性。
黃燜雞米飯
黃燜雞米飯是歷史傳統名吃，起源于濟南。最早時期，濟南府魯菜名店吉玲園由于名廚云集，佳肴迭出而紅極一時。各商富賈，達官顯貴紛至沓來。與當時的匯泉樓聚豐德并稱省城三大名店。
其招牌菜百草黃燜雞”更是深受時任山東省主席韓復榘的喜愛。他曾為此賞銀三十塊，并稱贊說：此雞匠心獨運，是上品之上，當為一絕。選料精細，必須是鮮嫩雞腿肉。投料準確，對所用主料都需嚴格過稱下鍋。鍋體講究，必須用江蘇宜興產的砂鍋，不能用金屬器皿。烹飪講究，每次制作雞肉重量不得超過2斤，確保食料配比。注重火功，一次制作的時間不得超過6分鐘，確保肉質鮮嫩湯濃味厚，二次收湯注重肉香及口感，老湯亦純美無比。大米用前先篩后簸，絕無雜物，凡半粒者全剔除粒粒如玉。食用時，外加一道咸菜或老虎菜或腌制辣椒，味道更佳。澆入米飯中一同食用，更加彰顯唇齒留香的完美境界。
云南過橋米線
過橋米線已有一百多年的歷史。相傳，清朝時滇南蒙自市城外有一湖心小島，一個秀才到島上讀書，秀才賢慧勤勞的娘子常常弄了他愛吃的米線送去給他當飯，但等出門到了島上時，米線已不熱了。后來一次偶然送雞湯的時候，秀才娘子發現雞湯上覆蓋著厚厚的那層雞油有如鍋蓋一樣，可以讓湯保持溫度，如果把佐料和米線等吃時再放，還能更加爽口。于是她先把肥雞、筒子骨等熟好清湯，上覆厚厚雞油；米線在家燙好，而不少配料切得薄薄的到島上后用滾油燙熟，之后加入米線，鮮香滑爽。此法一經傳開，人們紛紛仿效，因為到島上要過一座橋，也為紀念這位賢妻，后世就把它叫做“過橋米線”。
怎么樣，這四大巨頭你們滿意嗎？這四大名菜你們都吃過嗎，這次黃燜雞米飯作為四大巨頭中的先鋒能否在拿下開門紅帶領其它的中國美食走向世界呢？中國菜中還有什么是你們心中的能夠面向世界的菜呢？在評論區給小編留言吧！
